Twoja księgarnia

panel Klienta
panel Klienta ▼
Zaloguj się
Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się!
Twój koszyk
Koszyk jest pusty, zapraszamy na zakupy w księgarni internetowej.
Twój koszyk (pusty)
znajdź!
nowości bestsellery promocje wyprzedaż
działy
Księgarnia Idena > Towaroznawstwo i przechow. żywności ćw. FORMAT-AB
Towaroznawstwo i przechow. żywności ćw. FORMAT-AB

rabat
4%

Towaroznawstwo i przechow. żywności ćw. FORMAT-AB

Joanna Ewa Kowalska

Wydawca: Format-AB
EAN: 9788389184658
Strony: 178, Format: 16,5x23,5 cm
Data wydania: 2015
cena: 26,00  24,99 zł
powiadom mnie, kiedy pozycja pojawi się w sprzedaży
Przesyłka już od 7,99 zł
jeżeli planujesz zakup tego produktu w przyszłości > dodaj do schowka
> poleć znajomemu

Ćwiczenia pomogą uczniom przygotować się do egzaminu z kwalifikacji T6. Sporządzanie potraw i napojów. Są świetnym powtórzeniem wiedzy i umiejętności obejmującym ocenę jakości żywności, ocenę towaroznawczą, ocenę organoleptyczną, klasyfikację żywności pod względem wartości odżywczej, trwałości, pochodzenia, jak i zastosowania kulinarnego oraz z zakresu metod utrwalania i znakowania środków spożywczych. Proponowane zadania utrwalają zasady dobrych praktyk przechowywania żywności, których przestrzeganie zachowuje jakość zdrowotną sporządzanych potraw i napojów.
Dla nauczycieli są pomocą dydaktyczną, mogą też stać się inspiracją do opracowania własnych ćwiczeń.
Na końcu każdego rozdziału zbioru ćwiczeń znajduje się słowniczek ABC wyjaśniający trudniejsze terminy użyte w zadaniach.

Inne książki autora Joanna Ewa Kowalska:
Podobne tytuły
Towaroznawstwo spożywcze FORMAT-AB

Towaroznawstwo spożywcze FORMAT-AB

Podręcznik pt. "Towaroznawstwo spożywcze" - praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubiny - dla technika technologii żywności już w sprzedaży. Podręcznik otrzymał dopuszczenie do użytku szkolnego.Spis treści: Wiadomości wstępne Normy...

cena: 39,00  37,47 zł
do koszyka
Sporządzanie napojów i potraw. Towaroznawstwo WSiP

Sporządzanie napojów i potraw. Towaroznawstwo WSiP

Podręcznik do nauki zawodów kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu części 1 kwalifikacji T.6 (Przechowywanie żywności). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do oceny...

cena: 78,00 zł
do koszyka
Evi targ żywności

Evi targ żywności

Evi ubrana w uroczy fartuch wybiera się na targ z żywnością, aby zrobić zdrowe zakupy. Dołączone stoisko z jedzeniem zawiera 6 różnych owoców a Evi może zabrać je ze sobą w siatkowej torbie. Stoisko posiada dwie półki i baldachim...

cena: 52,23  36,39 zł
do koszyka
Toksykologia żywności bez tajemnic

Toksykologia żywności bez tajemnic

Toksykologia żywności. Książka zawiera popularną, ale w pełni naukowo udokumentowaną prezentację współczesnej wiedzy na temat skażeń biologicznych i zanieczyszczeń chemicznych żywności, którą codziennie spożywamy. Jest to...

cena: 24,00  21,35 zł
do koszyka
Kultura bezpieczeństwa żywności w.3

Kultura bezpieczeństwa żywności w.3

Najnowsze wydanie pierwszej w Polsce monografii zgłębiającej temat kultury bezpieczeństwa żywności, wzbogacone o liczne uzupełnienia dotyczące wpływu zagrożenia związanego z pandemią COVID-19 oraz zmianami klimatu. Dodatkowo...

cena: 60,00  46,27 zł
do koszyka
Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

Bezpieczeństwo żywności jest dla współczesnego konsumenta najważniejszą cechą, której oczekuje od nabywanej i konsumowanej żywności. Sfera zapewnienia tego bezpieczeństwa jest obecnie ściśle regulowana normami prawa unijnego i...

cena: 55,00 zł
do koszyka
Domowe wędzenie żywności

Domowe wędzenie żywności

Rozsmakuj się w wędlinach i serach domowej roboty! Oto wyczerpujący poradnik, z którego dowiesz się wszystkiego o wędzeniu mięs, ryb, owoców morza, serów, a nawet jaj, soli i orzechów w warunkach domowych. Poznasz sekrety przygotowywania...

cena: 44,99  30,01 zł
do koszyka
Witaminy i minerały w naturalnej żywności

Witaminy i minerały w naturalnej żywności

Wystarczy tylko odrobina czasu i nieco wiedzy, byś nauczył się komponować proste i skuteczne diety oczyszczającą, przeciwzapalną, na odporność i mikrobiom. Poprawią one stan twojego zdrowia i wspomogą leczenie wielu poważnych chorób,...

cena: 59,50  46,42 zł
do koszyka
Podstawy gastronomii. Od żywności do turyst. kul.

Podstawy gastronomii. Od żywności do turyst. kul.

Usługi gastronomiczne są ważną częścią sektora usług. Autorzy przedstawili m.in. krótką historię gastronomii, istotę gastronomii i usługi gastronomicznej, pojęcia stosowane w gastronomii, podstawowe wyposażenie placówki...

cena: 64,90  55,92 zł
do koszyka
więcej...

Witaj na stronie księgarni internetowej Idena.pl! Otworzyliśmy ją przede wszystkim z miłości do literatury, którą chcemy się dzielić z innymi.


W naszej ofercie znajdziesz m.in. książki edukacyjne dla dzieci (bajki i baśnie). Dysponujemy także specjalistycznymi książkami logopedycznymi. Skorzystaj z wyszukiwarki – w kilka sekund otrzymasz interesujące Cię propozycje. Wystarczy dodać je do koszyka i czekać na paczkę!


Na Idena.pl ciekawe produkty dla siebie znajdą nastoletni pasjonaci sztuki. Proponujemy szeroki wybór kredek Maped i kredek świecowych Crayola.


Czytaj więcej ...

opracowanie Prekursor
>