Opracowałem tę książkę z uwzględnieniem rozbioru tuszek kur, indyków, kaczek, gęsi oraz, jako novum, strusi. Omawiam w niej budowę układów kostnego i mięśniowego ptaków oraz sposób rozbioru tuszek drobiowych na elementy handlowe. Książka wzbogacona jest ponad 120 ilustracjami poszczególnych elementów, wraz z ich opisem. Jest ona przeznaczona dla uczniów szkół zawodowych, średnich i wyższych o kierunku technologia żywności, dla szkół gastronomicznych oraz technologów przemysłu drobiarskiego i mięsnego.
W treści:
Wymagania weterynaryjne dotyczące rozbioru tuszek drobiowych 12
Aspekty zdrowotne i jakościowe mięsa drobiowego 14
Systemy rozbioru tuszek drobiowych 17
Budowa anatomiczna układu narządów ruchu ptaków 28
Mięso drobiowe w elementach 49
Kurczęta i kury 52
Indyki 66
Kaczki 77
Gęsi 86
Struś 95
Atlas Zwierząt Polski. Książeczka z serii Ilustrowane Atlasy Szkolne
gramatyka i interpunkcja
ortografia
literatura
i inne tematy
budowa komórki
anatomia bezkręgowców
anatomia kręgowców
i inne tematy
układ kostny, nerwowy, limfatyczny, oddechowy, pokarmowy
zmysły i mózg
układ rozrodczy, zapłodnienie
replikacja i budowa dna, mejoza
i inne tematy
mapy nieba, obiekty astronomiczne
dzieje geologiczne, ukształtowanie powierzchni
pogoda i zjawiska atmosferyczne
mapy kontynentów
i inne tematy
zbiory, działania na liczbach
funkcje
figury płaskie i przestrzenne
i inne tematy
alfabet
liczby, zegar i kalendarz
słownictwo z zakresu jedzenia, szkoły, podróży
i inne tematy
historia starożytności
poczet książąt i królów Polski
XX wiek
i inne tematy
budowa rośliny
cykl rozwojowy: glonów, grzybów, mchów, paproci
rośliny Polski
i inne tematy
części mowy i budowa zdań
czasy gramatyczne
czasowniki nieregularne
i inne tematy
Witaj na stronie księgarni internetowej Idena.pl! Otworzyliśmy ją przede wszystkim z miłości do literatury, którą chcemy się dzielić z innymi.
W naszej ofercie znajdziesz m.in. książki edukacyjne dla dzieci (bajki i baśnie). Dysponujemy także specjalistycznymi książkami logopedycznymi. Skorzystaj z wyszukiwarki – w kilka sekund otrzymasz interesujące Cię propozycje. Wystarczy dodać je do koszyka i czekać na paczkę!
Na Idena.pl ciekawe produkty dla siebie znajdą nastoletni pasjonaci sztuki. Proponujemy szeroki wybór kredek Maped i kredek świecowych Crayola.